Por Julián David Barriga Agudelo – Comunicador Creativo – Armónico
Mantener una adecuada alimentación y hábitos de vida saludables es indispensable para tener una buena salud y prevenir enfermedades que puedan afectar considerablemente nuestro cuerpo.
La vitamina C es uno de los compuestos fundamentales para nuestro organismo y por tanto es primordial procurar tener una ingesta adecuada de este antioxidante, ya que cuenta con múltiples beneficios a nuestra salud, en los que se destacan sus propiedades útiles para el sistema inmunológico, reparación de los tejidos y la adecuada absorción del hierro proveniente de otras fuentes alimenticias.
Esta vitamina también conocida con el nombre de ácido ascórbico es de tipo hidrosoluble, es decir que se disuelve en las reservas de agua de nuestro organismo en pequeñas cantidades y el sobrante es eliminado por medio de la orina. Si bien es importante consumir alimentos que sean alta fuente de vitamina C, siempre debemos procurar no caer en el exceso de niveles de este compuesto en el organismo, puesto que tanto su presencia excesiva como deficiente contrae alteraciones a nuestra salud.
Por un lado, la presencia excesiva de vitamina C en el cuerpo humano tiende a tener ciertas consecuencias como diarreas, dolor abdominal, náuseas y aumento del riesgo por contraer cálculos renales.
Así mismo, su deficiencia causa problemas tales como dolor e inflamación de las articulaciones, debilidad muscular, cansancio extremo, gingivitis, mala cicatrización de las heridas, perdida de apetito y cambios repentinos en el humor.
Dónde se encuentra la vitamina C
Afortunadamente es bastante fácil encontrar alimentos que contengan la vitamina C, ya que se encuentra en una gran variedad de frutas, verduras y frutos secos que son de consumo habitual en las personas.
Dentro del grupo de las verduras la podemos encontrar en las coles, lechugas, espinacas, tomates y pimientos. Algunas de las frutas ricas en vitamina C son la naranja, el kiwi, las uvas, las fresas, el caqui y la papaya.
4 deliciosas recetas que debes preparar para incluir la vitamina C en tu alimentación:
Ensalada de frutas con yogurt: Como ya describimos existen una gran diversidad de frutas ricas en el antioxidante, por tanto, una forma creativa y deliciosa de hacer preparaciones con esta vitamina pueden ser precisamente una ensalada de frutas. Para hacer esta receta elige las frutas a tu elección cortándolas en finos y pequeños trozos, luego combínalas en un plato y agrega el yogur. También puedes complementar adicionando avena en hojuelas, nueces, y frutos secos.
Batido de jugo verde: Dentro de un vaso de licuadora junta espinaca, lechugas, y albaca en pequeñas fracciones y revuélvelas con agua. Cuando la mezcla quede homogénea sirve la preparación en un vaso, también puedes adicionar algunas frutas para endulzar de manera natural.
Smoothie de frutas: Para esta deliciosa bebida solo necesitarás las siguientes frutas: banano, uva, fresa, mora y mango, luego de tener los ingredientes debes realizar una mezcla equilibrada entre todas las frutas, agregas agua o leche según gustes al vaso de licuadora y revuelves hasta que quede una mezcla totalmente homogénea.
Para esto solo necesitarás como ingredientes las frutas que desees a tu elección, las juntas dentro de un vaso de preparación y disuelves en agua. Puedes adicionar azúcar o algún tipo de endulzante si prefieres que la bebida contengo un toque más dulce.
¿La vitamina C contra el Covid 19, realmente es efectiva?
Muchas personas suelen creer que la vitamina C ayuda a prevenir la transmisión del virus Covid 19, debido al conocimiento general que se tiene de que este compuesto refuerza el sistema inmune y disminuye la transmisión y afectaciones de enfermedades infecciosas por vía respiratoria.
Sin embargo, hasta el momento no existe evidencia ni estudio científico que demuestre verídicamente dicha creencia, de tal manera que, no se debería tomar en cuenta el consumo de vitamina C como un método efectivo para tratar el Covid 19.
Bien si se ha comprobado que el consumo de la vitamina ayuda a reducir los síntomas de resfriados y gripe común, además se sabe que las personas que consumen alimentos ricos en este nutriente suelen recuperarse más rápido de estos padecimientos y tienden enfermarse menos.
Así que, en conclusión, la vitamina C gracias a sus propiedades permite reforzar las defensas del sistema inmunológico, pero no es considerado hasta el momento un método eficaz para tratar los padecimientos por Covid 19.
Recuerda que la mejor forma de prevenir el contagio por este virus es seguir los protocolos de bioseguridad, mantener el distanciamiento social y aplicarse la vacuna correspondiente.
